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解决方案 - | 软糖糖浆粘度测试

发布日期：2025-01-09 作者：来源：点击：14

高温糖浆是软糖生产中特别关键的工艺步骤

一般来说我们期望糖浆在高温下具备良好的流动性，因为较低的粘度能大大降低在工艺流程中的难度，比如配方调制过程中的搅拌混合，以及糖浆浇注。

但是糖浆的粘度又不宜过低，如果粘度过低可能影响低温下凝结成糖的时间或者影响软糖成品的口感。

因此，很多软糖研发与生产工艺人员会对糖浆粘度进行测量，而且需要在高温下进行粘度测量。

IKA 为您推荐粘度测量解决方案：

ROTAVISC me-vi complete旋转粘度计

+ IKA ROTATEMP高温加热器

产品方案特点

ROTAVISC me-vi Complete

操作简单：通过 4.3'' TFT 显示屏可以直观地进行菜单操作。电子水平仪可以非常便利地调整仪器到正确的水平位置。RAMP 梯度控制功能帮助简化重复性的任务。
高精度的测量：测量精度为±1% 满量程，重复性为±0.2% 满量程。
转速无级可调：ROTAVISC 是一款提供无级可调转速的粘度计。
粘度测量范围: 100 - 40.000.000 mPas

ROTATEMP

加热快速可靠：得益于IKA 磁力搅拌器成熟的加热技术，您的样品只需15分钟（使用硅油）即可加热至300 °C，且不会出现温冲现象，温度设置精度±1K；
节省宝贵的实验室空间：加热炉和控制单元集成在同一个设备中，占地面积小；
实现控制和记录自动化：ROTATEMP 可与粘度计软件 labworldsoft® 6 Visc。

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